Những quán ăn bắc ngon nhất ở Sài Gòn

Nội dung

Sau đây là danh bạ chức vị 10   quán ăn/ nhà hàng tại Sài Gòn với các món ăn vẫn giữ nguyên hương vị Bắc rõ nét nhất. Đến đây , những người Bắc xa xứ có khả năng tìm thấy hương vị mật thiết của nơi chôn rau cắt rốn. Những chức vị ẩm thực hấp dẫn này thường nằm trong vùng đất có nhiều nhà nghỉ tại nội ô HCM.

1. Bún đậu mắm tôm

thành phần' chính cho món bún đậu mắm tôm gồm có bún tươi , tàu hũ chiên vàng , mắm tôm pha chanh , ớt và ăn kèm với các loại húng láng như tử tô , kinh giới , húng , xà lách… mắm tôm sau khi pha chế' cho vừa miệng sẽ được thêm vào chút mỡ nóng , chanh tươi ( hoặc tắc ) , và kết thúc là ớt cay , đánh đều để đầy đủ các được đắm chìm với nhau. Bún đậu mắm tôm phải được ăn cùng bún lá , cắt ra thành từng miếng vừa ăn thì mới có khả năng cảm thụ được hết sự đặc trưng và hấp dẫn của món ăn.

chức vị cho bạn: 102/1B Cống Quỳnh , Quận 1. Quán mở cửa từ 10h30 sáng nhưng đến tầm 3 , 4h00 là đã hết cả. Giá cho mỗi phần bún đậu nơi đây chỉ với 25.000 VND.

2. Bún chả

Bún chẳng là món ăn nức danh của Hà Nội , mỗi khi nghe nhắc đến bún chả Hà Nội , người đời sẽ tưởng tượng ra một món ăn đậm đà với các nguyên vật liệu mật thiết như bún , thịt nướng , chả và nem. Bát bún chả hấp dẫn , thơm mùi cuốn hút của thịt và chả được nướng vừa chín tới. Nước mắm' được pha vừa ăn , có vị béo của thịt , những lát đu đủ xanh , cà rốt đỏ ăn kèm có độ giòn , mềm cho bạn cảm thụ ăn ngon. Bún chả Hà Nội thường ăn kèm với các loại rau ăn sống mang đậm hương vị của xứ Bắc như: xà lách , kinh giới , húng quế…

Địa chỉ: Bún chả Hồ Gươm ( phố Trương Định ) , khu sân bay đường Hồng Hà ( quận Tân Bình ) , bún chả Ánh Hồng ( Lý Chính Thắng và Mạc Đĩnh Chi )… Mỗi phần bún chả giá khoảng 35.000 VND.

  3. Bún riêu ốc

thành phần' chính của món ăn là bún , riêu cua , ốc. Những con ốc bươu to tròn được xào vàng ươm , nhìn thật hấp dẫn. Riêu cua được làm từ cua đồng , thịt cua được giã nhuyễn để miếng riêu vừa xốp , vừa thơm , cho vào miệng thì tan ra khắp đầu lưỡi nhưng không bị nát khi cho vào bát bún. Cùng với đó là các nguyên vật liệu mật thiết như chả , đậu phụ và một miếng tiết lợn. Nước màu được nấu từ nước xương thêm vào nước luộc ốc , lấy nước trong và nêm thêm giấm bỗng. Một ít mắm tôm để nước có vị đậm đặc. Bát bún riêu ốc có vị thanh thanh của giấm bỗng , màu đỏ của cà chua , màu vàng cùng vị giòn ngọt của ốc cùng với mùi thơm làm cho bạn chẳng thể cưỡng lại được. Đi tới trước kèm với bún là đĩa rau mang đặc thù của người Bắc như kinh giới , húng lủi và rau muống.

Địa chỉ: Quán bún ốc Thanh Hải – 14/12 Kỳ Đồng , phường 7 , quận 3 , TP HCM.

4. Bún cá rô đồng

nguyên vật liệu chính làm ra hương vị cho món ăn là những con cá rô đồng bình dị nơi sông nước miền quê. Món ăn chất phác , chế biến' cũng không tốn không ít thời gian , kiểu mẫu. Bát bún nóng sốt , thơm ngon những lát cá được chiên vàng ươm lẫn trong màu xanh của hành ta , hương thơm của thì là điềm tĩnh , cuốn hút người ăn. Ăn kèm bún cá rô đồng là đĩa cải con được chần sơ qua nước sôi , cái vị cay cay của nả non làm bổ trợ hương vị cho món ăn , không gây cảm thụ ngấy khi thưởng thức.

Địa chỉ: Quán bún cá rô đồng – 76 Hồng Hà , phường 2 , quận Tân Bình , TP HCM

  5. Miến cua

thành phần' của món ăn đơn giản với cua và miến , cua bắt ép phải là cua biển , đương tươi. Ăn miến cua cảm thụ cái dai dai của sợi miến dong đặc thù , thịt cua mềm , ngọt , nước màu trong , đậm đặc rất vừa miệng. Đặc biệt là thiết yếu rau răm , chính cái vị thơm của rau răm làm cho vị tanh của cua dịu đi , giúp bạn cảm thụ thêm ngon miệng.

Địa chỉ: 14 – 16 Phan Đăng Lưu , phường 6 , quận Bình Thạnh , TP HCM. Quán bán từ 6h đến 10h hằng ngày , mỗi bát có giá 40.000 đồng.

6. Miến lươn

Món ăn đúng như tên , chỉ gồm có miến và lươn. Khi ăn món này bạn có khả năng hưởng lạc miến lươn trộn và miến lươn nước. Ngoài thành phần' miến và lươn thì nước màu của món ăn này luôn được xếp loại rất cao. Nước màu trong , không có mỡ , lại có vị ngọt thanh rất đặc biệt được nấu từ nước hầm xương heo , xương gà và xương lươn , đun sôi thật lâu và vớt bọt liên tiếp để nước giữ được độ trong của nó. Bát miến lươn nóng sốt , thích hợp trong những ngày mưa , cùng với đó vì thịt lươn có tính hàn nên đây còn là món ăn giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng.

Địa chỉ: Miến Lươn Thanh Thảo-Số 176/13 Lý tự ái , quận 1

7. Cháo Ngọc Bích

Đây là quán cháo hương vị Bắc rất nức danh tại nội ô. Quán bán cháo bò , cháo tim gan , cháo thịt bằm… , mỗi tô cháo đều sánh , vị đậm đặc và ăn ngon. Bạn có khả năng ăn cháo kèm với quẩy hoặc ăn không cũng rất vừa miệng.

Địa chỉ: Quán ngọc bích' – 111 Pasteur , P 6 , Q 3. Quán bán từ sáng tới khuya , mỗi tô cháo giá 50.000 VND.

8. Cơm Bắc

Những món ăn rất đưa cơm như canh cua rau đay cà pháo , canh sườn heo nấu sấu , cá kho giềng , thịt đông… luôn là nỗi nhớ với những người con xa xứ. Đây là những món rất bình dị trong bữa cơm hàng ngày ở miền Bắc nhưng ở Sài Gòn , tìm được nơi bán vẫn giữ nguyên hương vị Bắc không đơn giản.

chức vị cho bạn: nhà hàng: Hương Xưa ( 86 Võ Văn Tần , P 6 , Q 3 ) , Cục Gạch ( số 10 Đặng Tất , P Tân Định , Q 1 ); quán ăn bình dân: Nam Định ( 114 Võ Văn Tần , Q 3 ) , Cua Đồng ( 18/5/A1 Nguyễn Thị Minh Khai , PĐa Kao , Q1 )

9. Bánh đa cua

Đây là một món ăn chất phác , xuất xứ từ Hải Phòng. Bánh đa cua làm từ những nguyên vật liệu chất phác miền quê như cua đồng , rau muống , rau nhút , chả lá lốt… vị tuyệt vời của món ăn quyết định bởi tài nêm nếm nước màu của người đầu bếp. Vị nước màu phải ngọt thanh , không ngấy nhưng phải bảo đảm vị cua đậm đà.

Địa chỉ: bánh đa cua chị Bông nằm ở đường Hát Giang , bán từ 8h sáng , có cả chè sen và chè đậu ( gần đường Hồng Hà , khu sân bay Tân Sơn Nhất ).

10. Bún , miến , phở , cháo gà

chuyện là món chính tại các quán này là gà ta luộc rất khéo sao cho phần da bên ngoài giòn mềm , thịt ngọt thơm , khi ăn chỉ đơn giản là chấm với muối tiêu' chanh đúng kiểu Bắc. Thực khách cũng có khả năng ăn thêm tô bún hay miến , phở , cháo… với thịt gà chặt hoặc xé.

Địa chỉ: mạng lưới quán Sơn Nga , 43 Mạc Đĩnh Chi