Khám phá 7 món ngon vỉa hè thành phố Thanh Hóa

nem chua , bánh xèo , ốc mút , chả tôm và các loại bánh đủ vị là những món chơi bời ở thành phố Thanh Hóa.

Bạn hãy thưởng thức những món ăn dưới đây để cảm nhận nét riêng trong văn hóa ăn uống đường phố nơi đây.

1. Nem chua đủ thể loại

nem chua là đặc sản lừng danh của mảnh đất quê Thanh. Từ chiếc nem chua truyền thống , người dân Thanh Hóa sáng tạo ra rất nhiều loại và cách chế biến , thưởng thức khác nhau.

Có nhiều loại nem như nem dài , nem oản , nem cối , nem vuông… không giống ở tình trạng và khối lượng , tùy tiêu chí áp dụng nhưng bất biến mùi vị đặc trưng. Cũng có nhiều biến tấu cho món nem như nem thính , nem cuốn , nem nướng , nem rán… Mỗi loại lại cung cấp cho người ăn những cảm nhận khác nhau.

Bạn có thể tìm đến nhà nem Gốc Đa , Cương Dũng , Vũ Linh , nem bà Thường , bà Năm hay trên lề đường các phố Đinh Lễ , Tô Vĩnh Diện , Ngọc Trạo… để thưởng thức.

2. Bánh xèo tép nồi gang

bánh xèo có vẻ giống bánh xèo nam bộ về cách chế biến nhưng nguyên liệu thì khác , mang nét đặc trưng của xứ Thanh , bao gồm rau cần , bắp cải , thìa là thái sợi nhỏ và tép tươi. Bánh xèo chấm cùng nước mắm pha chua ngọt và sung ghém rất hợp vị. Đôi khi người ta thay tép tươi bằng trứng gà để đổi vị.

Ăn bánh xèo ngon nhất vào buổi chiều khi tan sở. Bạn có thể dễ dàng nhìn thấy ở các phố trường sở , Đào Duy Từ , Hàn Thuyên , chợ Vườn Hoa…

3. Chả tôm

Chả tôm là món ăn lạ mắt và lạ miệng với những thực viễn khách. Cách làm khá cầu kỳ và tỉ mỉ.

Tôm bột tươi sau khi mua về rửa sạch , bỏ vỏ , rút chỉ đất ở sống lưng và giã nhuyễn bằng cối đá. Để cho nhân có màu hồng bắt mắt , người ta giã cùng một lượng gấc vừa phải , sau đó trộn cùng thịt ba chỉ bằm đã được xào vàng cùng hành , tỏi để hình thành hỗn hợp nhân. Bánh được gói bằng bánh phở vuông nhỏ hài lòng bàn tay , xếp vào vỉ , đem nướng trên bếp than hoa.

Vị bùi ngọt của nhân tôm cùng vị chua dịu của dưa góp lẫn chút cay cay của ớt tươi và rau sống thanh mát tạo nên mùi vị không thể nào quên cho món ăn. Xuất cho 2 người ăn khoảng 30.000-40.000 đồng.

4. Bánh cuốn

bánh cuốn Thanh Hóa mềm , dai và thơm hương rất riêng. Người Thanh Hóa có thể thưởng thức một đĩa bánh cuốn ngon , rẻ ở muôn nơi nội thành. Bột làm từ thứ gạo dẻo thơm , nên kể cả khi nguội bánh vẫn ngon như thường.

Người Thanh Hóa thường ăn bánh cuốn buổi sáng. Nếu muốn ăn bất kỳ thời điểm nào trong ngày , bạn có thể ghé đường Tống Duy Tân , Trần Phú , Lê Quý Đôn…

5. Ốc mút chùa Thanh Hà

Chùa Thanh Hà , phố Bến Ngự là Tấm giấy ghi tên tuổi quen của những thực khách trót mê lịm món ốc mút và các món từ ốc.

Vị đậm đà của ốc được tẩm ướp gia vị kỹ càng cùng mùi sả ớt thơm ngát mũi sẽ là một nếm trải không thể nào quên với những ai mới thưởng thức lần đầu. Vị cay nồng đằm đằm của món ăn sẽ khiến bạn bị “xúc động” đôi chút.

6. Bánh mỳ Nam Hà

Bánh mỳ Nam Hà phố trường sở bao gồm Một xâu cửa hàng bán bánh mỳ gia truyền. Bánh mỳ tại đây mang danh hiệu riêng , mùi vị không đổi suốt hơn 20 năm qua. Ba ngôi gồm Thiên bánh rất đa dạng để bạn chọn lựa , ngon nhất phải kể đến bánh mỳ kẹp nem chua rán , kẹp bò khô , thịt quay…

Điều làm nên khí sắc bền lâu cho bánh mỳ Nam Hà là hết thảy nguyên liệu của quán đều được chọn lựa kỹ càng , đảm bảo tươi ngon và nước sốt gia truyền.

7. Bánh ích

Không khác nhiều so với cách làm bánh gio , bánh nếp ở các nơi. Bánh ích có hình tròn , nội bộ là nhân tôm thịt , ăn cùng mắm chế chua ngọt , rất mềm và ngon.

Được bán nhiều ở các chợ Vườn Hoa , Tây Thành hoặc chút ít quán lề đường trên phố Đinh Lễ , bánh ích luôn lí thú người ăn và thường hết hàng sớm.